Bistecca Brela

La specialità famosa della trattoria Galinac è la bistecca Brela. Ogni giorno acquistiamo la carne fresca di bovino e la battiamo in modo da ottenere uno spessore uniforme e poi saliamo la carne e mettiamo la pepe su, dopo questo la mettiamo in salamoia.La bistecca deve rimanere in salamoia per almeno due giorni.

La porzione di bistecca è di 250 grammi.
Durante la preparazione riempiamo la bistecca con quattro diversi tipi di formaggi e con il prosciutto cotto alla brace.

Si raccomanda la bistecca di medie raro.
Serviamo la bistecca Brela con le verdure cotte al burro e con la salsa ai funghi.
Oltre alla bistecca Brela, vi offriamo una decina di bistecchi con diversi tipi di salse e contorni.

Ingredienti:

• Carne di bovino
• quattro tipi di formaggio
• sale
• pepe
• prosciutto

By admin | Published in: DA STIPE